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    8成玫瑰花茶被硫磺熏過?專家:成本太高不太可能

    2017-05-15 09:11:55 我要播報

    廣州日報訊 (全媒體記者涂端玉)近期一則“市面上用來泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏過”的消息在微信群、朋友圈中流傳開來。相關報道稱,被硫磺熏蒸過的玫瑰花,會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上,進入人體后可形成亞硫酸鹽,長期喝會危害身體健康,有致癌的風險。國家食藥監總局專家日前解讀稱,用硫磺熏蒸玫瑰花絕對屬于違法行為,但造假成本居高不下,不太可能大范圍熏。實際上目前我國玫瑰花茶暫缺統一國標限定二氧化硫含量,建議消費者別貪“顏值”、過分追求產品外觀漂亮。

    相關規定公告指出,允許玫瑰花作為普通食品生產經營,其具有行氣解郁、止痛功效,可用于肝胃氣痛,食少嘔惡,月經不調,跌打傷痛。與此同時,硫磺是我國允許使用的食品添加劑,對食品具有漂白、防腐等功能。按規定其被允許用于熏蒸水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜等食品,且被硫磺熏蒸過的食品,允許有一定的二氧化硫殘留。

    但玫瑰花茶屬于茶制品類,按規定該類產品中不允許使用硫磺進行熏蒸,所以使用硫磺熏制玫瑰花的行為屬于食品添加劑的違法使用。但實際上玫瑰花也有可能存在來自自身或環境的二氧化硫殘留本底,因此需要監督管理確定是否有違法使用食品添加劑行為。

    專家

    玫瑰花用硫磺熏制 成本太高不太可能

    本報記者進一步了解得知,玫瑰花如作為藥材,應符合150mg/kg這一限量標準。此外,玫瑰花作為食品雖然在加工過程中不允許使用硫磺熏蒸,但是由于玫瑰花存在本底帶入二氧化硫的因素,行業制定了代用茶相關標準,其中規定:玫瑰花作為代用茶,其二氧化硫含量應不超過100mg/kg。但目前,玫瑰花作為代用茶還沒有統一的國家標準來限定二氧化硫含量。

    是否市面真的八成玫瑰花茶為硫磺熏制?實際上不太現實,因為造假成本過高。食藥監總局專家指出,從生產角度來看,使用硫磺熏干玫瑰花,會造成顏色漂白而變淺,并有二氧化硫的氣味,后期還要除味、加香,這樣造假成本非常高。但如果有證據證實確實用硫磺熏制玫瑰花,則應按違規使用食品添加劑處理。

    科普 少量二氧化硫進入人體是安全無害的

    實際上,食品中無論使用硫磺還是亞硫酸鹽類作為食品添加劑,少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的;但如果二氧化硫攝入過量,就會破壞消化道和呼吸道,使器官的黏膜受損,并產生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。長期過量攝入二氧化硫則會引起慢性中毒。

    因此,專家提醒消費者別貪圖玫瑰花“顏值”,不要過分追求產品外觀特性。由于二氧化硫等食品添加劑具有漂白等功能作用,個別食品生產經營者為迎合消費者“眼光高”的要求,或鋌而走險超范圍、超量使用這些食品添加劑。因此,消費者平常心看待食品“色相”會更安全。

    來源:廣州日報  編輯:田宇宙

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